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牛刀両刃 240mm 粉末ハイスR2 ステンレス京東山 HSS 中砥石 #1000 日本製

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商品詳細情報

管理番号	新品：Z2859542142 中古：Z28595421421	メーカー	牛刀	発売日	2025/02/15 18:35	定価	15273円
原型	久保田音都咲
カテゴリ	住まい、インテリアキッチン、食器調理器具

牛刀両刃 240mm 粉末ハイスR2 ステンレス京東山 HSS 中砥石 #1000 日本製

製品仕様
サイズ：刃渡り約240mm　全長約370mm　硬度 HRC63 両刃
重量：約210ｇ
材質：
　刃粉末ハイスＲ２を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材
　柄耐水性に優れたウッドハンドルで、刃と口金部分を溶接にて接合しています。
特徴
　　(1)R2は粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させたステンレス系粉末ハイス鋼です。高硬度、高強度、高対磨耗性、高耐錆性を兼ね備えているのが特長です。
　　　最良の熱処理を施すことにより、青紙・V10クラスでは味わえない比類なき切れ味と驚異的な永切れを実現しました。抜きんでた高硬度であるのに、刃こぼれと錆に強く研ぎやすいというバランスの良さにおいてプロの現場で高い評価を頂いております。

　　(2)柄は耐水性に優れたウッドハンドルで、刃と口金部分を溶接にて接合しています。これによりサビ等による侵食から柄を守ります。
　　(3)包丁とセットになった砥石はほんまもん人気の京東山砥石！粉末ハイス包丁・セラミック包丁が素早く研げる最上級のセラミック砥石です。

※同梱可能です。ご購入時にお申し付けください。（商品によっては同梱できないものもあります）

※領収書発行可能です。ご購入時にお申し付けください。

※複数個ご希望の場合は、ご入用の分をご購入ください。よろしくお願いいたします。

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